15

мая
2019

Салаты со свёклой пользуются популярностью у хозяек как в будни, например, винегрет, так и в праздники – всеми любимая селёдка под шубой. Ведь свекла доступна круглый год, стоит дёшево, а блюда из неё вкусны и полезны. Свёкла прекрасно сочетается с различными овощами, и сегодня я предлагаю разнообразить её вкус и ваше меню простым вкусным салатом из свеклы, фасоли и огурца.

Ингредиенты:

Средняя свекла 1 штука
Фасоль 0,5 стакана
Огурец солёный или маринованный 1-2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло или майонез для заправки

Приготовление салата с фасолью и свеклой:

Фасоль замочить на несколько часов или на ночь. Это значительно сократит время её приготовления.

Воду, в которой фасоль замачивалась, сливаем, заливаем фасоль свежей водой, и варим до готовности. После замачивания разные сорта фасоли могут вариться от 30 минут до двух часов. Можно варить в мультиварке на программе «тушение» 1 час. Выбрать мультиварку можно на сайте akval.com.ua/Мультиварки_Cuckoo. Посолить фасоль в конце варки. Откинуть на дуршлаг, охладить.

Свеклу помыть, сварить. Сварить можно также в мультиварке на программе «варка на пару» 30 минут.

Остывшую свёклу почистить, потереть на крупной тёрке. Огурец порезать. Чеснок пропустить через пресс.

Смешать фасоль, свеклу, огурец, чеснок, при необходимости подсолить, заправить майонезом или растительным маслом. Для салатов лучше использовать нерафинированное масло, оно гораздо ароматней.

Вкусный простой салат готов!

Приятного аппетита!

Автор: Виктор Назаренков