24

Июн
2015

Сегодня существует большое разнообразие посуды, из которой очень трудно выбрать то, что действительно лучше. В этой статье речь пойдет об эмалированной посуде, которую многие, почему-то автоматически приписывают к числу устаревшей и непрактичной. Однако, эксперты утверждают, что во многих случаях непродолжительная служба эмалированной посуды связана с нарушением правил ее эксплуатации.

Многие забывают, что в эмалированной посуде можно готовить далеко не все продукты. Таким образом, для молока, а также молочных каш и супов такая посуда совсем не предназначена. Они в ней практически сразу же пригорают, что отражается как на запахе, так и на вкусе блюд. При этом, специалисты рекомендуют для подобных целей использовать посуду из алюминия, которая является более практичной.

Кроме всего прочего, нельзя использовать эмалированную посуду с поврежденным слоем эмали. Повреждения могут возникать при перегреве или в случае падения посуды. Однако, в процессе дальнейшего использования такой посуды осколки эмали могут попадать в пищу, а также происходит постоянный контакт продуктов со сплавом, находящимся под эмалировкой.

Категорически не рекомендуется в холодную эмалированную посуду насыпать горячие продукты или наливать кипяток, так как может произойти растрескивание эмали. Тот же результат может отмечаться при наливании холодной воды в горячую посуду. Кроме всего прочего, подобную посуду нельзя чистить содой, кислотой или металлической мочалкой для мытья посуды, так как это приводит к истиранию или повреждению эмали. Впрочем, можно использовать в процессе мытья уксус. Вот только хранить уксус на протяжении долгого времени в эмалированной посуде также нельзя.